de que É FEITO O
Contraface Project...
AMOR por Gaia.
CARINHO pela natureza humana.
DEDICAÇÃO à mudança.
EMPENHO na construção de uma nova Terra.
BRIO nas pesquisas, nas escolhas, nos trabalhos, nos insucessos e nos sucessos.
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Esta pastelaria 100% vegetariana surge da vontade de ter uma atitude mais activa no que diz respeito ao empoderamento do veganismo e do ser humano como um todo. Está integrada no projecto pessoal - CONTRAFACE PROJECT - que se expressa na área das artes e sustentabilidade, nomeadamente no upcycling de mobiliário antigo, artes mixed media e na arte do mosaico.
inspiração, saberes e experiências...
São muitos os sites, blogs, vídeos e livros que percorri, e continuo a percorrer, nos momentos de pesquisa e que dão saberes e inspiração... Vou bebendo de várias fontes para criar uma selecção! A origem desta pastelaria é diversa: por vezes fruto de criação inspirada, outras de adaptações de receitas, outras, ainda, feitas tal como apresentadas nas pesquisas por me parecerem já perfeitas.
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De um autodidatismo inicial que começou em 2013, passei a agregar experiências em contexto profissional, fruto de trabalho em padarias artesanais de fermentação natural, pastelaria vegana e assistente de cozinha vegetariana.
Gratidão a todas as pessoas que, de uma
forma ou de outra, contribuem para a criação, divulgação e promoção de uma alimentação livre de exploração e sofrimento animal.
