de que É FEITO O
Contraface Project...
AMOR por Gaia.
CARINHO pela natureza humana.
DEDICAÇÃO à mudança.
EMPENHO na construção de uma nova Terra.
BRIO nas pesquisas, nas escolhas, nos trabalhos, nos insucessos e nos sucessos.
Esta pastelaria 100% vegetariana surge da vontade de ter uma atitude mais activa no que diz respeito ao empoderamento do veganismo e do ser humano como um todo. Está integrada no projecto pessoal - CONTRAFACE PROJECT - que se expressa na área das artes e sustentabilidade, nomeadamente no upcycling de mobiliário antigo, artes mixed media e na arte do mosaico.
inspiração, saberes e experiências...
São muitos os sites, blogs, vídeos e livros que percorri, e continuo a percorrer, nos momentos de pesquisa e que dão saberes e inspiração... Vou bebendo de várias fontes para criar uma selecção! A origem desta pastelaria é diversa: por vezes fruto de criação inspirada, outras de adaptações de receitas, outras, ainda, feitas tal como apresentadas nas pesquisas por me parecerem já perfeitas.
De um autodidatismo inicial que começou em 2013, passei a agregar experiências em contexto profissional, fruto de trabalho em padarias artesanais de fermentação natural, pastelaria vegana e assistente de cozinha vegetariana.
Gratidão a todas as pessoas que, de uma
forma ou de outra, contribuem para a criação, divulgação e promoção de uma alimentação livre de exploração e sofrimento animal.
