sobre esta pastelaria...
A pensar em ocasiões especiais, orgulhosamente caseiros e frescos!
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Vegana
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Artesanal
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Sem lactose
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Sem açúcar refinado
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Muitos ingredientes biológicos (incluindo farinhas)
Apta para pessoas com intolerância à lactose ou outro tipo de restrições associadas ao consumo de alimentos de origem animal.
Muitas das receitas podem ser adaptadas para sem açúcar ou sem glúten (não apropriado a celíacos devido a contaminações cruzadas).
A seleção de doces e salgados aqui apresentada, pretende ser rica em sabor e, assim saciar a gulodice, mas também acrescentar algum valor nutritivo.
Os ingredientes são cuidadosamente selecionados e uso muitos de origem biológica como farinhas, leites vegetais, vinagre de maça, agave, etc. (ver descrição em cada opção).
Outra opção é não usar açúcar refinado. Utilizo açúcar amarelo, açúcar mascavado, normal ou integral, agaves, tâmaras, entre outros, ajustando de acordo com as receitas.
Faço os compostos contidos nas receitas como o chantilly, o leite condensado, o molho de caramelo, etc., minimizando o uso de alimentos processados.
Estas opções não tornam as confecções altamente saudáveis, mas ficam, no mínimo, muito mais especiais e gostosas!
